Tworzenie wydajnej i bezpiecznej produkcji żywności

The creation of efficient and safe food production

Każdy proces produkcji posiada wspólną cechę. Niezależnie od tego, czy dotyczy produkcji pojazdów, produktów farmaceutycznych czy gospodarstwa domowego – wszelki cykl wytwarzania różnego typu wyrobów, wymaga wydajnej linii produkcyjnej. Z kolei w przypadku procesów produkcji żywności, istnieje jeszcze dodatkowy aspekt, który należy wziąć pod uwagę – jest nim higiena.

Patrick Djerf, Starszy Kierownik ds. Aplikacji w dziale FoodTech, w firmie FlexLink, zwraca szczególną uwagę na potrzeby i wymagania w zakresie produkcji żywności.

„Higiena i czystość linii produkcyjnej są niezwykle ważne w przemyśle spożywczym i mają kluczowe znaczenie dla bezpiecznej produkcji żywności”– zaznacza Patrick.

Wieloletnie doświadczenie w produkcji żywności

Long experience of food production

FlexLink ma prawie 40-letnie doświadczenie w rozwiązaniach z zakresu automatyzacji linii produkcyjnych dla różnych gałęzi przemysłu, co w efekcie, przyczynia się do znacznego wzrostu wydajności produkcji. Dla przemysłu spożywczego, firma zajmuje się projektowaniem linii do różnego typu wyrobów –  od chleba, po gotowe posiłki i produkty mleczne.

„Tworzenie bezpiecznej produkcji żywności jest jednoznaczne z zapewnieniem jakości – to, co produkujesz, musi być bezpieczne do zjedzenia. Dla nas istotne jest to, że systemy przenośników FlexLink są zaprojektowane z myślą o łatwym procesie czyszczenia, zmniejszając tym samym ryzyko chemicznego, bakteryjnego lub mechanicznego zanieczyszczenia żywności ”, wyjaśnia Patrick Djerf.

„To samo dotyczy projektowania systemu. Jak powinien wyglądać układ linii? Wykorzystujemy w pełni przestrzeń nad urządzeniami produkcyjnymi, ponieważ możemy zaoszczędzić do 40 procent powierzchni podłogi. Bardzo ważne jest to, aby zabezpieczyć produkt przed ryzykiem zanieczyszczenia – przykładowo, nieopakowanego chleba pszennego, który trafia pod linię nieopakowanego chleba żytniego.”

Zrozumienie potrzeb klienta

Please accept preferences, statistics, marketing cookies to watch this video.

Rola Patricka jako Starszego Kierownika ds. Aplikacji, polega na identyfikowaniu potrzeb klienta i tworzeniu rozwiązań, które sprostają określonym wymaganiom produkcji. Doświadczenie firmy FlexLink pozwala zapewnić klientom perspektywę wydajnej linii, wraz ze wsparciem w opracowywaniu odpowiednich narzędzi.

„Klienci często mają bardzo ogólne wymagania dotyczące specyfikacji. Jednym z nich może być „łatwość czyszczenia”, ale istnieje wiele aspektów tego procesu. W końcu chodzi o zabezpieczenie efektu czyszczenia, w postaci redukcji zużycia wody, środków chemicznych oraz skrócenia czasu mycia nawet o 25%.”

Przykłady skutecznych rozwiązań

Pancake factory

Jednym z przykładów jest projekt realizowany w fabryce Lantmännen – firmie, zajmującej się m.in. produkcją słodkiego pieczywa. Przed nawiązaniem współpracy z FlexLink, pracownicy fabryki byli zmuszeni do wielokrotnego czyszczenia przenośników, ze względu na pozostające na nich bakterie. Po zainstalowaniu nowego systemu , znacznie zmalała potrzeba mycia łańcucha.

„Dobrze jest zobaczyć pozytywny rezultat naszego projektu” kontynuuje Patrick.

FlexLink działa zgodnie z wytycznymi dotyczącymi higienicznego projektowania w produkcji żywności, ustanowionymi zarówno przez europejską EHEDG, jak i US 3-A.

Unikalna kombinacja

„Możliwe jest zaprojektowanie urządzeń, które są wyjątkowo łatwe do czyszczenia, ale równocześnie, bardzo często zagrażają one bezpieczeństwu operatora. Dzięki dedykowanemu higienicznym procesom – przenośnikowi  WLX – udało nam się stworzyć unikalne połączenie łatwego do czyszczenia, otwartego projektu, zapewniając jednocześnie bezpieczeństwo operatora.” – podsumowuje Patrick.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się artykuł na blogu – tym razem o tematyce wydajnej i bezpiecznej produkcji żywności. W przypadku jakichkolwiek pytań, skontaktuj się z nami. Odwiedź naszą stronę internetową lub oficjalny profil FlexLink, w mediach społecznościowych. Uzyskasz tam więcej informacji o firmie i naszej ofercie




Przeczytaj także





Patrick Djerf 8 artykułów
Patrick Djerf | Product Manager for Machines and 3rd Party Equipment | FlexLink

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*


Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.